I Vini
I vini oggi promossi e tutelati dal Consorzio sono di tre tipologie: Gambellara, Recioto di Gambellara e Gambellara Vin Santo, che da qualche anno vengono presentate anche nella versione classico.
Gambellara è l’unica DOC del Veneto che prevede un Vin Santo, motivo di vanto per la tradizione e la storia legata a questo particolarissimo vino.
I Vini
I vini oggi promossi e tutelati dal Consorzio sono di tre tipologie: Gambellara, Recioto di Gambellara e Gambellara Vin Santo, che da qualche anno vengono presentate anche nella versione classico.
Gambellara è l’unica DOC del Veneto che prevede un Vin Santo, motivo di vanto per la tradizione e la storia legata a questo particolarissimo vino.
GAMBELLARA SPUMANTE
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay, Trebbiano di Soave e Durella 20% max.
GAMBELLARA SPUMANTE
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay, Trebbiano di Soave e Durella 20% max.
giallo paglierino con rifletti dorati, brillante
fresco e delicato, note floreali e di frutti esotici
da secco ad amabile, note di frutta gialla esotica, sentori di mandorla amara, perlage fino e persistente
pesce crudo, crostacei
aperitivo in compagnia
in sottofondo Electric Ladyland – The Jimy Hendrix Experience
GAMBELLARA
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
GAMBELLARA
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
giallo paglierino con riflessi dorati, brillanti
fresco e delicato, fiori bianchi, sambuco, leggermente fruttato
asciutto e vivace, equilibrato, sentori minerali e di mandorla
crostacei, zuppe di mare in bianco, pesce di fiume, carni bianche come il capretto al forno
pranzo in famiglia
in sottofondo She’s always a woman – Billy Joel
GAMBELLARA CLASSICO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
GAMBELLARA CLASSICO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
giallo paglierino brillante
fresco e delicato, fruttato, note minerali e di fiori bianchi
asciutto, di medio corpo, equilibrato, sapido
antipasti di mare, risotti, Bacalà alla vicentina, uova e asparagi, capretto allo spiedo
cena con gli amici
in sottofondo If you can’t stand the heat, get out of the kitchen - StarFire
RECIOTO SPUMANTE DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassimento per circa 3 mesi in picaio
RECIOTO SPUMANTE DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassimento per circa 3 mesi in picaio
giallo paglierino carico
intenso, sentori di frutta matura
fresco e persistente, dolce con note di frutta passita, perlage fine e persistente
formaggi di media stagionatura, dessert alla crema, pandoro e panettone
brindisi delle festività natalizie
in sottofondo Last Christmas – Wham!
RECIOTO CLASSICO DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassite in picaio fino al febbraio successivo
RECIOTO CLASSICO DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassite in picaio fino al febbraio successivo
giallo paglierino intenso
frutta esotica gialla matura, miele, biancospino, confettura di albicocche
armonico, intenso e persistente, morbido e caldo
formaggi stagionati o erborinati, foie-gras, biscotteria secca e pasticceria
la conclusione di un pranzo speciale
in sottofondo Can’t help falling in love – Elvis Presley
GAMBELLARA VIN SANTO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max. Uve appassite in picaio per 6 mesi e tochiate durante la Settimana Santa. Vino invecchiato per 2 anni min.
GAMBELLARA VIN SANTO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max. Uve appassite in picaio per 6 mesi e tochiate durante la Settimana Santa. Vino invecchiato per 2 anni min.
ambrato
confettura di fichi e prugne, cioccolato fondente, frutta secca tostata
dolce e vellutato, intenso e armonico, confettura di frutta, sentori balsamici
cioccolato fondente, biscotteria secca, formaggi stravecchi
vino da meditazione da degustare la sera, in poltrona
in sottofondo I’ve got you under my skin – Frank Sinatra
I vini della DOC Gambellara si abbinano perfettamente
a svariati piatti caratteristici della gastronomia veneta e, in particolare, vicentina.
I vini della DOC Gambellara si abbinano perfettamente
a svariati piatti caratteristici della gastronomia veneta e, in particolare, vicentina.