I Vini
I vini oggi promossi e tutelati dal Consorzio sono di tre tipologie: Gambellara, Recioto di Gambellara e Gambellara Vin Santo, che da qualche anno vengono presentate anche nella versione classico.
Gambellara è l’unica DOC del Veneto che prevede un Vin Santo, motivo di vanto per la tradizione e la storia legata a questo particolarissimo vino.
![uva-garganega](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/05/uva-garganega.jpg)
I Vini
I vini oggi promossi e tutelati dal Consorzio sono di tre tipologie: Gambellara, Recioto di Gambellara e Gambellara Vin Santo, che da qualche anno vengono presentate anche nella versione classico.
Gambellara è l’unica DOC del Veneto che prevede un Vin Santo, motivo di vanto per la tradizione e la storia legata a questo particolarissimo vino.
![gambellara-spumante---web](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/gambellara-spumante-web.jpg)
GAMBELLARA SPUMANTE
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay, Trebbiano di Soave e Durella 20% max.
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/gambellara-spumante-web.jpg)
GAMBELLARA SPUMANTE
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay, Trebbiano di Soave e Durella 20% max.
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/occhio.png)
giallo paglierino con rifletti dorati, brillante
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/naso.png)
fresco e delicato, note floreali e di frutti esotici
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/boca.png)
da secco ad amabile, note di frutta gialla esotica, sentori di mandorla amara, perlage fino e persistente
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/forchetta.png)
pesce crudo, crostacei
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/wine-glass.png)
aperitivo in compagnia
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/musica.png)
in sottofondo Electric Ladyland – The Jimy Hendrix Experience
GAMBELLARA
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
![gambellara calice](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/gambellara-web1.jpg)
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/gambellara-web1.jpg)
GAMBELLARA
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/occhio.png)
giallo paglierino con riflessi dorati, brillanti
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/naso.png)
fresco e delicato, fiori bianchi, sambuco, leggermente fruttato
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/boca.png)
asciutto e vivace, equilibrato, sentori minerali e di mandorla
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/forchetta.png)
crostacei, zuppe di mare in bianco, pesce di fiume, carni bianche come il capretto al forno
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/wine-glass.png)
pranzo in famiglia
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/musica.png)
in sottofondo She’s always a woman – Billy Joel
![gambellara-1080](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/gambellara-1080.jpg)
GAMBELLARA CLASSICO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/gambellara-1080.jpg)
GAMBELLARA CLASSICO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max.
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/occhio.png)
giallo paglierino brillante
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/naso.png)
fresco e delicato, fruttato, note minerali e di fiori bianchi
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/boca.png)
asciutto, di medio corpo, equilibrato, sapido
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/forchetta.png)
antipasti di mare, risotti, Bacalà alla vicentina, uova e asparagi, capretto allo spiedo
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/wine-glass.png)
cena con gli amici
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/musica.png)
in sottofondo If you can’t stand the heat, get out of the kitchen - StarFire
RECIOTO SPUMANTE DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassimento per circa 3 mesi in picaio
![recioto-spumante-web](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/recioto-spumante-web.jpg)
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/recioto-spumante-web.jpg)
RECIOTO SPUMANTE DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassimento per circa 3 mesi in picaio
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/occhio.png)
giallo paglierino carico
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/naso.png)
intenso, sentori di frutta matura
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/boca.png)
fresco e persistente, dolce con note di frutta passita, perlage fine e persistente
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/forchetta.png)
formaggi di media stagionatura, dessert alla crema, pandoro e panettone
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/wine-glass.png)
brindisi delle festività natalizie
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/musica.png)
in sottofondo Last Christmas – Wham!
![recioto-web1](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/recioto-web1.jpg)
RECIOTO CLASSICO DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassite in picaio fino al febbraio successivo
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/recioto-web1.jpg)
RECIOTO CLASSICO DI GAMBELLARA D.O.C.G.
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOCG, appassite in picaio fino al febbraio successivo
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/occhio.png)
giallo paglierino intenso
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/naso.png)
frutta esotica gialla matura, miele, biancospino, confettura di albicocche
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/boca.png)
armonico, intenso e persistente, morbido e caldo
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/forchetta.png)
formaggi stagionati o erborinati, foie-gras, biscotteria secca e pasticceria
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/wine-glass.png)
la conclusione di un pranzo speciale
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/musica.png)
in sottofondo Can’t help falling in love – Elvis Presley
GAMBELLARA VIN SANTO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max. Uve appassite in picaio per 6 mesi e tochiate durante la Settimana Santa. Vino invecchiato per 2 anni min.
![vin-santo-web](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/vin-santo-web.jpg)
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/07/vin-santo-web.jpg)
GAMBELLARA VIN SANTO
Garganega 80% min. proveniente dalla zona della DOC, Pinot Bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave 20% max. Uve appassite in picaio per 6 mesi e tochiate durante la Settimana Santa. Vino invecchiato per 2 anni min.
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/occhio.png)
ambrato
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/naso.png)
confettura di fichi e prugne, cioccolato fondente, frutta secca tostata
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/boca.png)
dolce e vellutato, intenso e armonico, confettura di frutta, sentori balsamici
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/forchetta.png)
cioccolato fondente, biscotteria secca, formaggi stravecchi
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/wine-glass.png)
vino da meditazione da degustare la sera, in poltrona
![](https://www.consorziogambellara.com/wp-content/uploads/2020/06/musica.png)
in sottofondo I’ve got you under my skin – Frank Sinatra
I vini della DOC Gambellara si abbinano perfettamente
a svariati piatti caratteristici della gastronomia veneta e, in particolare, vicentina.
I vini della DOC Gambellara si abbinano perfettamente
a svariati piatti caratteristici della gastronomia veneta e, in particolare, vicentina.